Kegiatan Table Manner

Senin, 19 November 2018 terdapat kegiatan table manner yang diselenggarakan Santika Hotel BSD Teraskota. Kegiatan tersebut diikuti oleh mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Surya yang mengikuti mata kuliah Budaya Pangan dengan dosen pengampu Dr. Ir. Albert Kuhon, Ms. Pada kegiatan tersebut dijelaskan mengenai sejarah, tata cara, serta hidangan-hidangan pada jamuan makan formal secara umum oleh Bapak Indra selaku Manager Food & Beverage (disebutkan pada post sebelumnya). Pada kegiatan table manner tersebut disediakan hidangan dengan urutan sebagai berikut.

1. Bread & Butter
• Roti manis dan unsalted butter
2. Hidangan pembuka (appetizer)
• Chef Salad : Amechan salad consisting of hard boiled eggs, vegetable, and cheese
3. Sup (soup)
• Carrot Cream Soup : Carrot soup with parsley served with parmesan cheese
4. Hidangan utama (main course)
• Chicken Cordon Bleu : Chicken with mozzarella filling served with saute vegetable, potato and mushroom sauce
5. Hidangan penutup (dessert)
• Tiramisu : Tiramisu cake with chocolate sauce with vanilla ice cream sauce.
6. Coffee & Tea